Rukola vsebuje veliko vitaminov



Rukolo lahko na svojem vrtu nabiramo vse od maja pa do oktobra. Jemo jo samostojno kot solato ali pa jo dodamo juham, rižotam, testeninam oziroma kot dodatek k picam, jedem z žara ali sirom. Rukola vsebuje veliko beljakovin ter tudi kalcija, železa, magnezija ter fosforja. Od vitaminov lahko zasledimo vitamine B kompleksa, vitamin A, K in C.

Predvsem zaradi vsebnosti vitamina C priporočamo, da rukolo po obiranju hitro porabite. Vsebnost vitamina C se namreč po obiranju hitro zmanjšuje.

Vir: bodieko.si