Lokalna samooskrba z ekološko pridelano hrano



Lokalna samooskrba z ekološko pridelano hrano v javnih institucijah je ideja, ki že nekaj časa odmeva v našem prostoru, toda še nihče se izvedbe ni lotil celovito. Zato sta PORA, razvojna agencija Gornja Radgona in Občina Gornja Radgona idejo razvili ter pripravili projekt »Jem lokalno«.

Tako je v preteklem šolskem letu Zavod za zdravstveno varstvo Murska Sobota v sklopu projekta »Jem lokalno« izvedel sedem delavnic strokovnega usposabljanja kuharjev in organizatorjev prehrane.

Teme delavnic so bile različne, kot so vloga in pomen lokalno pridelanih živil v vzgojno izobraževalnih ustanovah, zdrava prehrana šolskega otroka in smernice, načrtovanje jedilnikov ter praktične vaje priprave le teh z živili iz lokalnega okolja, diete pri otrocih in šolarjih ter njihove izpeljave in končno prepoznavanje in odpravljanje najpogostejših tveganj pri pripravi hrane (HACCP).

Več o projektu si lahko preberete tukaj.

Foto: “Simon Howden”/FreeDigitalPhotos.net